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Determinación de la calidad microbiológica y sanitaria de alimentos preparados vendidos en la vía pública de la ciudad de Bogotá D.C

Autor: Campuzano F, Silvia, Mejía Flórez, Dayana, Madero Ibarra, Catalina, Pabón Sánchez, Paola

Publikováno v: Nova, Volume: 13, Issue: 23, Pages: 81-92, Published: JAN 2015

Objetivo. Evaluar la calidad microbiológica de algunos alimentos preparados y servidos en puestos ambulantes cercanos a universidades en Bogotá D.C. Materiales y métodos. Se realizaron recuentos de mesófilos aerobios, mohos y levaduras, Staphyloc

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Akademický článek

Determinación de la calidad microbiológica y sanitaria de alimentos preparados vendidos en la vía pública de la ciudad de Bogotá D.C. (Spanish)

Autor: Campuzano F., Silvia, Mejía Flórez, Dayana, Madero Ibarra, Catalina, Pabón Sánchez, Paola

Publikováno v: NOVA: Publicación Científica en Ciencias Biomédicas; 2015, Vol. 13 Issue 23, p81-92, 12p

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