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Publikováno v:
Revista Mexicana de Endocrinología, Metabolismo y Nutrición, Vol 11, Iss 4 (2024)
La obesidad es un problema multifactorial con fenotipo de riesgo cardiometabólico que requiere un estilo de vida saludable con intervenciones dietéticas como pilar del tratamiento. El auge en la investigación de componentes bioactivos de la dieta
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https://doaj.org/article/8e7a3d2557a34df0a83c5345ee27c7a5
Autor:
Alicia Fernández Giusti, Ana M. Muñoz Jáuregui, Enma N. Cambillo Moyano, Fernando Ramos Escudero, Carlos Alvarado Ortiz Ureta
Publikováno v:
Acta Médica Peruana, Vol 24, Iss 3 (2024)
Introducción: las enfermedades cardiovasculares serán una de las principales causas de muerte en el país al 2020. Objetivo: determinar el efecto del consumo moderado del vino tinto sobre algunos marcadores de riesgo cardiovascular. Material y Mét
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https://doaj.org/article/4fac2155bc054585bc439f9670110d9d
Autor:
Eder Flores-Bedregal, Jeniffer Puelles-Román, Alessandra Mendoza-Moncada, Katherine Chacon-Rodriguez, Luz Terrones-Ramirez, William Mendez-Vilchez
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 13, Iss 2, Pp 55-66 (2023)
Actualmente, se ha hecho más intensiva la búsqueda de productos ecoamigables, orientando la agroindustria hacia prácticas más sostenibles. La obtención de compuestos bioactivos con actividad antifúngica representa una fuente viable de fungicida
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https://doaj.org/article/953985b8f74c4feb8bdad659a1e9a774
Autor:
Francisco Cadena Cadena, Joe Luis Arias Moscoso, Gilberto Rodríguez Pérez, Alejandro García Ramírez, Alba Roció Meza Ochoa, Dulce A. Cuevas Acuña
Publikováno v:
Agronomía Mesoamericana (2024)
Introducción. En México, el 85 % de las siembras son maíces blancos, el 10 % amarillo blanco y el 5 % de otros colores. Hay estudios bioquímicos de maíces nativos pigmentados, pero poca información en maíces mejorados en color. Objetivo. Evalu
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https://doaj.org/article/088081e2540b4f37a0f17563531795ab
Autor:
Eva Luz Hernández-Teyssier, Miguel Angel Anducho-Reyes, Gerardo Díaz-Godínez, Alejandro Tellez-Jurado
Publikováno v:
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, Vol 10, Iss NEIII (2023)
Se describe el modelado del crecimiento y detoxificación de una mezcla de residuos de café (MRC) por fermentación en estado sólido (FES) a partir de la cuantificación del CO2 metabólico como método indirecto, solución de ecuación de estequio
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https://doaj.org/article/ad3804c1482149298fa94f68e4eab53a
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 22, Iss 1 (2023)
El café es la bebida más popular del mundo debido a su aroma y sabor característicos. Colombia es el cuarto productor mundial de café y es reconocido como un producto de calidad superior. Dentro del territorio colombiano, en Nariño es la activid
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https://doaj.org/article/713a6f9b004c412ca8aaf0f1e6a25c51
Publikováno v:
CyTA - Journal of Food, Vol 20, Iss 1, Pp 190-198 (2022)
The present study aimed to investigate the role of tea polyphenols (TP) playing in glucose metabolism in male ceruloplasmin knockout mice (CP−/−), an iron-overloaded model. Compared to wild-type CP+/+ mice, CP−/− mice exhibited hyperglycemia,
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https://doaj.org/article/9a1c55cc592d408ba9057296020b440c
Publikováno v:
Perspectivas en Nutrición Humana, Vol 24, Iss 2, Pp 247-265 (2022)
Antecedentes: el género Physalis L. es un fruto tipo baya, conocido como golden berry, aguaymanto, capulí, uvilla, uchuva y ha sido utilizado para tratar algunas enfermedades. Objetivo: revisar la literatura científica sobre los efectos terapéuti
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https://doaj.org/article/bbfdd85d06764793862067313b17fc13
Autor:
Angel Chávez-Salazar, Américo Guevara-Pérez, Christian Encina-Zelada, Pierre Vidaurre-Rojas, Victor Muñoz-Delgado
Publikováno v:
Revista Agrotecnológica Amazónica, Vol 3, Iss 2 (2023)
El estudio evaluó el efecto de la altura del cajón de fermentación y los métodos de secado en las características fisicoquímicas del cacao CCN 51. Se procesaron mazorcas de cacao mediante cajón de fermentación y se secaron al sol, con un seca
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https://doaj.org/article/bca49a4108a84c69a968ecd001aa87ca
Autor:
Soledad Huilca Villagomez
Publikováno v:
Revista Científica Especialidades Odontológicas UG, Vol 6, Iss 1 (2023)
Los polifenoles presentes en altas concentraciones en las bayas, poseen beneficios para la salud bucal y general, como productos naturales se pueden consumir y recomendar sin riesgo desde los primeros años de vida. Sin embargo, la evidencia es escas
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https://doaj.org/article/b3731406160c4cd5a0fbdb5eb4e7e846