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Publikováno v:
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Volume: 74, Issue: 1, Pages: 9453-9460, Published: APR 2021
Mortiño (Vaccinium floribundum) is a wild Andean berry, with a high content of bioactive compounds, especially anthocyanins, with protective effects against various diseases due to their antioxidant capacity. The aim of this study was to determine t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fa6369c27051cf3341c13ad5e63696d9
https://doi.org/10.15446/rfnam.v74n1.89089
https://doi.org/10.15446/rfnam.v74n1.89089
Publikováno v:
INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología e Innovación; Vol. 6 Núm. 1 (2019)
Revistas-Universidad Señor de Sipán
Universidad Señor de Sipan
instacron:USS
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Universidad Señor de Sipan
instacron:USS
La frambuesa tiene una elevada concentración de antocianinas, convirtiéndose en unamateria prima apropiada para la extracción de colorante natural. Así el objetivo de este proyectode investigación fue evaluar la extracción de antocianinas a par
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6b3fc566fa917f492107670af9936e60
https://revistas.uss.edu.pe/index.php/ING/article/view/1081
https://revistas.uss.edu.pe/index.php/ING/article/view/1081
Publikováno v:
Repositorio-UNSM
Las antocianinas son los compuestos responsables del color rojo en la uva. Conocer su composición y contenido, provee información útil para entender su color, la variación de color en sus diferentes estudios de extracción, usos viables como colo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9504::82015904ebfd4fbe634938fa8c6c360e
https://hdl.handle.net/11458/3125
https://hdl.handle.net/11458/3125