ASPECTOS HIGIÊNICO-SANITÁRIOS DE FEIRANTES E ANÁLISE PARASITOLÓGICA DE HORTIFRÚTIS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES DE MUNICÍPIOS DO ESTADO DE MINAS GERAIS, BRASILDOI: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v13i1.2447

Autor: Pereira SILVA, Eunice, Grupo JEQUI/CNPq - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Marques COSTA, Rafaela Aparecida, SOARES, Maria Angélica, PAULINO, Érika Júnia, Gomes MURTA, Nadja Maria, Programa de Pós-graduação em Saúde, Sociedade e Ambiente (SaSA) Grupo JEQUI/CNPq - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, MORAIS, Harriman Aley, Leite DIAS, João Victor, Grupo JEQUI/CNPq - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri Centro de Pesquisas René Rachou - FIOCRUZ, Rocha PIRES, Herton Helder

Publikováno v: Revista da Universidade Vale do Rio Verde; v. 13, n. 2 (2015); 591-602
Revista da Universidade Vale do Rio Verde
Universidade Vale do Rio Verde (UNINCOR)
instacron:UVRV

Visto que na maioria das feiras livres as condições higiênicas de comercialização dos produtos alimentícios são insatisfatórias, podendo os feirantes atuar como vetor no processo de contaminação e dispersão de patógenos relacionados às d

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