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pro vyhledávání: '"PAREDI, MARÍA ELIDA"'
Autor:
Paredi, María Elida
Publikováno v:
CIC Digital (CICBA)
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
instacron:CICBA
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
instacron:CICBA
La caracterización de las proteínas musculares de diferentes especies del litoral marítimo argentino, conjuntamente con el estudio del comportamiento de las propiedades bioquímicas, fisicoquímicas y funcionales de sus proteínas, y composición
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::79526f4ebe2feb72cbe402a27677c0ba
https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/6449
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Autor:
Paredi, María Elida
Publikováno v:
CIC Digital (CICBA)
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
instacron:CICBA
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
instacron:CICBA
Se aislarán, recuperarán y caracterizarán proteínas musculares a partir de especies pesqueras subutilizadas del litoral marítimo argentino, de distinta condición biológica y durante su almacenamiento a bajas temperaturas. La condición biológ
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https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/408
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Autor:
Paredi, María Elida
Publikováno v:
CIC Digital (CICBA)
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
instacron:CICBA
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
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Entre las temáticas principales comprendidas en el plan de invetigación y para el periodo que se informa se completaron los estudios, análisis de resultados de la influencia de la conservación en almacenamiento congelado de calamar ( I argentinus
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::2938cdfe49a4d325563f83172e20e9a2
https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/6448
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Publikováno v:
In Comparative Biochemistry and Physiology, Part B 2005 141(1):13-21
Publikováno v:
Journal of Food Biochemistry. Dec2004, Vol. 28 Issue 6, p488-499. 12p.
Publikováno v:
Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Nov1990, Vol. 55 Issue 6, p1567-1570, 4p
Publikováno v:
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Brazilian Journal of Chemical Engineering, Vol 20, Iss 2, Pp 153-159 (2003)
Brazilian Journal of Chemical Engineering, Volume: 20, Issue: 2, Pages: 153-159, Published: JUN 2003
Brazilian Journal of Chemical Engineering v.20 n.2 2003
Brazilian Journal of Chemical Engineering
Associação Brasileira de Engenharia Química (ABEQ)
instacron:ABEQ
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Brazilian Journal of Chemical Engineering, Vol 20, Iss 2, Pp 153-159 (2003)
Brazilian Journal of Chemical Engineering, Volume: 20, Issue: 2, Pages: 153-159, Published: JUN 2003
Brazilian Journal of Chemical Engineering v.20 n.2 2003
Brazilian Journal of Chemical Engineering
Associação Brasileira de Engenharia Química (ABEQ)
instacron:ABEQ
Muscles and different proteins obtained from scallops (Chlamys tehuelchus and Zygochlamys patagonica) were analyzed. In both species of scallop, the thermograms of striated and smooth muscles showed two endothermic transitions. The Tmax values corres
Publikováno v:
Journal of agricultural and food chemistry. 50(4)
Denaturation of proteins from striated and smooth muscles of scallop (Zygochlamys patagonica) was studied with differential scanning calorimetry (DSC) by monitoring maximum temperatures of transition and denaturation enthalpies. DSC thermograms of bo