Zobrazeno 1 - 10
of 98
pro vyhledávání: '"P. Werkhoff"'
Publikováno v:
Food Chemistry. 56:369-372
An aroma extract dilution analysis has recently revealed a garlic, carbide-like smelling compound with a comparatively high flavour dilution factor among the 41 odorants detected in the roasted sesame sample. By application of high-resolution mass sp
Autor:
M. Güntert, P. Werkhoff
Publikováno v:
LWT - Food Science and Technology. 30:429-431
In addition to the components already identified in vanilla flavour, several esters are reported to be present as trace constituents in Bourbon vanilla beans for the first time. Two esters are new natural components. Chromatographic and spectroscopic
Publikováno v:
ACS Symposium Series ISBN: 9780841237292
Carotenoid-Derived Aroma Compounds
Carotenoid-Derived Aroma Compounds
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::63abaec1e0b87d07f3fd40aafc54fc5f
https://doi.org/10.1021/bk-2002-0802.ch015
https://doi.org/10.1021/bk-2002-0802.ch015
Publikováno v:
ACS Symposium Series ISBN: 9780841235922
Chemistry of Wine Flavor
Chemistry of Wine Flavor
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::877719c13fa07b5b07028e7977d5a70c
https://doi.org/10.1021/bk-1998-0714.ch005
https://doi.org/10.1021/bk-1998-0714.ch005
Publikováno v:
ACS Symposium Series ISBN: 9780841229433
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::778ce3ecada8e7382227612704c6454c
https://doi.org/10.1021/bk-1994-0564.ch017
https://doi.org/10.1021/bk-1994-0564.ch017
Publikováno v:
ACS Symposium Series ISBN: 9780841222229
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1239668cd33e683ddb14478b48475986
https://doi.org/10.1021/bk-1992-0490.ch011
https://doi.org/10.1021/bk-1992-0490.ch011
Publikováno v:
Journal f�r Praktische Chemie/Chemiker-Zeitung. 335:101-102
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Peter Winterhalter, Russell L. Rouseff, Russell Rouseff, Holger Knapp, Markus Straubinger, Carola Stingl, Markus Herderich, Hans-Ulrich Humpf, Jane E. Friedrich, Terry E. Acree, Peter Fleischmann, Andrea Lutz-Röder, Naoharu Watanabe, Masayuki Suzuki, Shigetaka Matsumoto, Hans-Peter Fleischmann, Hiroshi Shimada, Yumiko Yamano, Masayoshi Ito, Yves Waché, Aurelie Bosser-De Ratuld, Jean-Marc Belin, Jean Crouzet, Pawinee Kanasawud, Mama Sakho, Inger Wahlberg, Michiko Kawakami, Akio Kobayashi, Roman Kaiser, Hazel MacTavish, Noel W. Davies, Robert C. Menary, Carmenza Duque, Coralia Osorio, Alicia L. Morales, G. E. Krammer, P. Werkhoff, H. Sommer, C. O. Schmidt, I. Gatfield, H.-J. Bertram, Keith R. Cadwallader, George K. Skouroumounis, Mark A. Sefton, Ziya Günata, Jérémie L. Wirth, Wenfei Guo, Raymond L. Baumes, Silke M. Gerdes, Susan E. Ebeler, Johann Marais, Giuseppe Versini, Silvia Carlin, Anita Dalla Serra, Giorgio Nicolini, Adolf Rapp