Zobrazeno 1 - 10
of 237
pro vyhledávání: '"P. Van Der Sman"'
Autor:
Aimee du Chatinier, Zsolt Sebestyen, Jürgen Kuball, Stefan Nierkens, Anja Krippner-Heidenreich, Yuyan Lu, Ana P Lopes, Ester Dunnebach, Denise A M H van den Beemt, Sebastiaan van Heesch, Annelisa M. Cornel, Loutje van der Sman, Jip T van Dinter, Marta Arrabito, Marliek van Hoesel, Thomas A Kluiver, Noël M M Dautzenberg, Linde Dekker, Jorik M van Rijn, Juliane L Buhl, Farnaz Barneh, Luca Lo Nigro, Esther Hulleman, Jarno Drost, Olaf T Heidenreich, Weng Chuan Peng
Publikováno v:
Journal for ImmunoTherapy of Cancer, Vol 12, Iss 3 (2024)
Human leukocyte antigen (HLA) restriction of conventional T-cell targeting introduces complexity in generating T-cell therapy strategies for patients with cancer with diverse HLA-backgrounds. A subpopulation of atypical, major histocompatibility comp
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/74ecceb9112048d6b772df7929f01087
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Current Research in Food Science, Vol 9, Iss , Pp 100847- (2024)
This research delves into understanding the effects of composition on the rheological response of multi-component food inks for 3D food printing. Accordingly, the motivation is to decouple the nutrient and water content effects on the rheology. We fo
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3acc540a3427481399edc3db65e533aa
Publikováno v:
Current Research in Food Science, Vol 8, Iss , Pp 100762- (2024)
In this paper, we describe a model for pore formation in food materials during drying. As a proxy for fruits and vegetables, we take a spherical hydrogel, with a stiff elastic skin, and a central cavity filled with air and water vapour. The model des
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d1f80cdaea684a91800a210865a2f4bd
Autor:
R.G.M. van der Sman, Esther Schenk
Publikováno v:
Current Research in Food Science, Vol 8, Iss , Pp 100706- (2024)
In this paper, we review the physical/chemical phenomena, contributing to the final texture of French fries, as occurs in the whole industrial production chain of frozen par-fried fries. Our discussion is organized following a multiscale hierarchy of
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/091a707b6d1c4d8bbb54f80aa1a96b51
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
R.G.M. van der Sman, A.J. van der Goot
Publikováno v:
Current Research in Food Science, Vol 6, Iss , Pp 100510- (2023)
In this paper, we review the physicochemical phenomena occurring during the structuring processes in the manufacturing of plant-based meat analogs via high-moisture-extrusion (HME). After the initial discussion on the input materials, we discuss the
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/46185a051a5d4e5fa3eda84c51d2dfe3
Autor:
R.G.M. van der Sman
Publikováno v:
Current Research in Food Science, Vol 6, Iss , Pp 100497- (2023)
In this paper we present a Lattice Boltzmann model for food freezing, using the enthalpy method. Simulations are performed using the case study of freezing par-fried french fries. The action of par-frying leads to moisture removal from the crust regi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ba1b42badf6f4e9c9e2354486847c58f