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Tecnologias emergentes para o processamento de pescado: revisão

Autor: F. C. ALBERGARIA, C. D. R. PINCHI, D. C. F. OLIVEIRA, P. M. M. MURATA, J. G. CLEMENTINO, M. E. S. GOMES, A. L. S. RAMOS

O consumo de produtos oriundos da piscicultura tem crescido consideravelmente, e tende a aumentar nas próximas décadas, tanto pela demanda do consumidor, como pelas inovações tecnológicas que a mesma vem passando, principalmente nas técnicas de

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https://doi.org/10.53934/9786599539633-95

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Tecnologias emergentes para piscicultura: uma revisão

Autor: D. C. F. OLIVEIRA, P. M. M. MURATA, F. C. ALBERGARIA, J. G. CLEMENTINO, A. H. VENÂNCIO, M. E. S. GOMES, R. T. F. FREITAS

A aquicultura é a única forma de garantir pescados suficientes para o mundo, haja visto que os estoques mundiais de peixes selvagens estão se esgotando em uma velocidade cada vez maior. A aquicultura precisa de tecnologias inovadoras para aumentar

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https://doi.org/10.53934/9786599539633-151

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Melhoramento genético de peixes no brasil: uma revisão

Autor: D. C. F. OLIVEIRA, P. M. M. MURATA, F. C. ALBERGARIA, J. G. CLEMENTINO, A. H. VENÂNCIO, M. E. S. GOMES, R. T. F. FREITAS

O aumento da demanda mundial por carne de peixe implica em melhoramento de novas espécies para atender ao crescente mercado. Brasil possui um grande potencial para o desenvolvimento do setor aquícola, por apresentar condições favoráveis, tais co

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https://doi.org/10.53934/9786599539633-41

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Estresse e seus efeitos na qualidade da carne de peixe: revisão

Autor: F. C. ALBERGARIA, D. C. F. OLIVEIRA, P. M. M. MURATA, J. G. CLEMENTINO, A. H. VENÂNCIO, M. E. S. GOMES, A. L. S. RAMOS

Na aquicultura, os procedimentos de manejo dos peixes são muitas vezes traumáticos, podendo causar graves reações fisiológicas e bioquímicas. Com o aumento da produção aquícola, percebe-se a necessidade de conhecer a influência do manejo so

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::df0e9ff8c033adba95eee504112b1349
https://doi.org/10.53934/9786599539633-149

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