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Akademický článek

Sociocultural and demographic factors that influence academic performance: The pre-university case of the Universidad Politécnica Estatal del Carchi

Autor: Eduardo Javier Pozo Burgos, Marco Rubén Burbano Pulles, Jack Iván Vidal Chica, Gabriela Elizabeth Revelo Salgado

Publikováno v: Journal of Technology and Science Education, Vol 12, Iss 1, Pp 147-156 (2022)

The pre-university course established at the Universidad Politécnica Estatal del Carchi (UPEC) after the disappearance of the Sistema Nacional de Nivelación y Admisión (National Equalization and Admissions System, known by its Spanish acronym as t

Externí odkaz: https://doaj.org/article/c28414746f8a426e9e6632c20d257664

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Evaluación sensorial de una fórmula desarrollada a base de carne de pollo y camarón para un embutido cárnico tipo salchicha

Autor: P Marco Rubén Burbano, Christiam Javier Jácome Cedillo, Liliana Chamorro Hernández, M Freddy Giovanny Torres, Miguel Angel Anchundia Lucas, Andrea Carolina Solano Solano

Publikováno v: Tierra Infinita. 4:38

Esta investigación tuvo como finalidad desarrollar una fórmula a base carne de pollo y camarón empleadas como materias primas para elaborar salchichas. Se definieron tres tratamientos con porcentajes de: 21:49 (T1), 28:48 (T2) y 35:35 (T3) en rela

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ded47c74184ba633f25d169bb3b55a13
https://doi.org/10.32645/26028131.744

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