Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Pınar Balkir"'
Publikováno v:
Mljekarstvo, Vol 61, Iss 3, Pp 234-243 (2011)
Effects of freezing and packaging methods on organic acid content of goat cheese during 12 weeks of storage were determined. Goat cheese milk curds were divided into two batches; one of the batches was directly processed in to goat cheese while the o
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3ae4f894171e4aa8978a98dd967fbe4e
Autor:
Pınar BALKIR
Publikováno v:
Volume: 47, Issue: 3 457-467
Gıda
Gıda
Bu çalışmada, konsantre edilmiş yağsız yoğurttan -49°C ve 0.0035 mBar koşullarında dondurularak kurutma ile elde edilmiş yoğurt tozunun fonksiyonel, reolojik ve mikroyapısal özellikleri araştırılmıştır. Örneğin, 204 s ıslanabil
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d4bfa1ad4bb30c851ead1056a46a0bd1
https://doi.org/10.15237/gida.gd22020
https://doi.org/10.15237/gida.gd22020
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 7, Iss 7, Pp 989-999 (2019)
Bilgisayarlı görüntüleme sistemi, kamera, görüntü yakalama kartı, bilgisayar donanımı ve görüntü işleme teknolojilerinin bir birleşimidir. Günümüzde güvenlik garantisi sağlayan gıdalar tüketiciler tarafından daha fazla tercih e
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bb709c88f71f4524b951190ec15a6f16