Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Pınar Şengün"'
Publikováno v:
Journal of Agricultural Sciences, Vol 29, Iss 4, Pp 983-989 (2023)
This study aims to determine the changes in some components of jujube fruit after drying in the solar and tray dryer, and to choose the appropriate drying method in terms of component loss. In this study, jujube fruit (Zizyphus jujuba Mill.) was used
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/933362c5591549f38678ec944386b682
Autor:
Çetin Kadakal, Pınar Şengün
Publikováno v:
Volume: 8, Issue: 4 1130-1138
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Bu çalışmada ilk olarak, goji berry meyvelerinin üç farklı olgunlaşma evresinde (olgun yeşil, orta olgun, tam olgun) pH, titrasyon asitliği, suda çözünür kurumadde (°Bx) ve karotenoid içeriği belirlenmiştir. İkinci olarak, 50, 60 ve
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d94fe890259a95d06605995706fa93d9
https://dergipark.org.tr/tr/pub/turkjans/issue/65514/976116
https://dergipark.org.tr/tr/pub/turkjans/issue/65514/976116