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pro vyhledávání: '"Pérez Piqueras, Cristina Inmaculada"'
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RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[ES] La fermentación del vino es un proceso bioquímico complejo en el que la principal reacción es la transformación de azúcares, presentes en el mosto, en etanol y dióxido de carbono por acción de las levaduras. Sin embargo, los principales d
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::7360e35526f0777aa08a90c574ba90bc
https://hdl.handle.net/10251/185487
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[ES] La demanda de los consumidores evoluciona constantemente, por lo que actualmente está aumentando la búsqueda de procedimientos de conservación de alimentos que ofrezcan productos, como es el caso de la leche comercial, con el mínimo impacto
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::464dc5255cb065fcb53e00cf16c620c2
https://hdl.handle.net/10251/151232
https://hdl.handle.net/10251/151232