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Se determinó la producción de diacetilo por parte de once cepas de Enterococcus faecalis, siete cepas de Lactobacillus casei y cuatro cepas de Enterobacter aerogenes, en cultivos simples y múltiples con leche descremada reconstituida al 10% estér
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______274::441394ab45b3f1a7832bb3e9bdff83b1
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/27118
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/27118
Autor:
González Castro, Isolina, Rodríguez Pérez, Ana María, Velazco Cabanillas, Luz Imelda, Vázquez García, Mario Alberto
Publikováno v:
Revista Internacional de Educación y Aprendizaje; 2016, Vol. 4 Issue 2, p101-107, 7p
