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Autor:
Hernández Carrión M; Department of Chemical and Food Engineering, Grupo de Diseño de Productos y Procesos (GDPP), Universidad de los Andes, Bogotá, Colombia., Ozuna C; Departamento de Alimentos, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, Guanajuato, Mexico., Villalobos Espinosa JDC; Tecnológico Nacional de México/ITS de Teziutlán, Ingeniería en Industrias Alimentarias, Teziutlán, Mexico.
Publikováno v:
Frontiers in nutrition [Front Nutr] 2024 Jul 31; Vol. 11, pp. 1465139. Date of Electronic Publication: 2024 Jul 31 (Print Publication: 2024).
Autor:
Cardona-Herrera R; Posgrado en Biociencias, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, Irapuato, Guanajuato 36500, Mexico., Quiñones-Muñoz TA; Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (CONAHCYT)-Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ), Camino Arenero 1227, El Bajío, Zapopan, Jalisco 45019, Mexico., Franco-Robles E; Posgrado en Biociencias, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, Irapuato, Guanajuato 36500, Mexico; Departamento de Veterinaria y Zootecnia, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, Irapuato, Guanajuato 36500, Mexico., Ozuna C; Posgrado en Biociencias, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, Irapuato, Guanajuato 36500, Mexico; Departamento de Alimentos, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, Irapuato, Guanajuato 36500, Mexico. Electronic address: cesar.ozuna@ugto.mx.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2024 Jul 30; Vol. 447, pp. 138935. Date of Electronic Publication: 2024 Mar 04.
Publikováno v:
Applied Ecology & Environmental Research; 2023, Vol. 21 Issue 6, p5285-5298, 14p
Akademický článek
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Autor:
Castañeda-Rodríguez R; Posgrado en Biociencias, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, Carretera Irapuato-Silao km 9, Irapuato, Guanajuato 36500, Mexico; Departamento de Alimentos, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, Carretera Irapuato-Silao km 9, Irapuato, Guanajuato 36500, Mexico., Quiles A; Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain., Hernando I; Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain., Ozuna C; Posgrado en Biociencias, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, Carretera Irapuato-Silao km 9, Irapuato, Guanajuato 36500, Mexico; Departamento de Alimentos, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, Carretera Irapuato-Silao km 9, Irapuato, Guanajuato 36500, Mexico. Electronic address: cesar.ozuna@ugto.mx.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2024 Mar; Vol. 180, pp. 114095. Date of Electronic Publication: 2024 Feb 03.
Autor:
Saldaña-Robles N; Agricultural Engineering Department, Guanajuato University, Irapuato-Silao km 9, 36500, Irapuato, Guanajuato, Mexico., Ozuna C; Food Department, Guanajuato University, Irapuato-Silao km 9, 36500, Irapuato, Guanajuato, Mexico., Perea-Grimaldo D; Veterinary and Zootechnics Department, Guanajuato University, Irapuato-Silao km 9, 36500, Irapuato, Guanajuato, Mexico., Chávez-Gutiérrez A; Environmental Engeenering Laboratory, Instituto Mexicano de Tecnología del Agua, Jiutepec, Morelos, 62550, Jiutepec, Morelos, Mexico., Saldaña-Robles A; Agricultural Engineering Department, Guanajuato University, Irapuato-Silao km 9, 36500, Irapuato, Guanajuato, Mexico. adriana.saldana@ugto.mx.; Mechanical Engineering Department, Virginia Tech, Blacksburg, VA, 24061, USA. adriana.saldana@ugto.mx.
Publikováno v:
Environmental science and pollution research international [Environ Sci Pollut Res Int] 2024 Feb; Vol. 31 (10), pp. 15809-15820. Date of Electronic Publication: 2024 Feb 02.
Autor:
García-Mosqueda C; Posgrado en Biociencias, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, Irapuato, Guanajuato, Mexico., Cerón-García A; Posgrado en Biociencias, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, Irapuato, Guanajuato, Mexico., León-Galván MF; Posgrado en Biociencias, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, Irapuato, Guanajuato, Mexico., Ozuna C; Posgrado en Biociencias, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, Irapuato, Guanajuato, Mexico., López-Malo A; Departamento de Ingeniería Química y Alimentos, Universidad de las Américas Puebla, San Andrés Cholula, Puebla, Mexico., Sosa-Morales ME; Posgrado en Biociencias, División de Ciencias de la Vida, Campus Irapuato-Salamanca, Universidad de Guanajuato, Irapuato, Guanajuato, Mexico.
Publikováno v:
Journal of food science [J Food Sci] 2023 Apr; Vol. 88 (4), pp. 1280-1291. Date of Electronic Publication: 2023 Mar 07.
Autor:
Balcón-Pacheco, C. D., Coronel-Gómez, F. D., Ozuna, C., Jiménez-Fernández, M., Angel-Sahagún, C. A., Franco-Robles, E.
Publikováno v:
Iranian Journal of Applied Animal Science; Jun2023, Vol. 13 Issue 2, p357-365, 9p
Akademický článek
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