Výsledky vyhledávání - "Ozcan, Basak Ebru"

Akademický článek

Application of purple basil leaf anthocyanins-loaded alginate-carrageenan emulgel beads in gelatin-based jelly candies

Autor: Ozcan, Basak Ebru, Karakas, Canan Yagmur, Karadag, Ayse

Publikováno v: In International Journal of Biological Macromolecules October 2024 277 Part 4

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Polysaccharides from fruit and vegetable wastes and their food applications: A review

Autor: Ozcan, Basak Ebru, Tetik, Nurten, Aloglu, Hatice Sanlidere

Publikováno v: In International Journal of Biological Macromolecules September 2024 276 Part 2

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Encapsulation of purple basil leaf extract by electrospraying in double emulsion (W/O/W) filled alginate-carrageenan beads to improve the bioaccessibility of anthocyanins

Autor: Ozcan, Basak Ebru, Saroglu, Oznur, Karakas, Canan Yagmur, Karadag, Ayse

Publikováno v: In International Journal of Biological Macromolecules 1 October 2023 250

Zobrazit plný text záznamu