Zobrazeno 1 - 10
of 113
pro vyhledávání: '"Ovine Halloumi cheese"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Foods, Vol 8, Iss 7, p 232 (2019)
The effects of dry salting for 24 h, or brine salting under different conditions (i.e., 7%, 10%, or 13% NaCl (w/w) at 4 or 20 °C for 3, 6, 24, or 48 h) on ovine Halloumi cheese composition and textural properties were studied. In the brine-salted ch
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fbb8e4db8649453fb54612725f60fda7
Publikováno v:
In International Dairy Journal 2004 14(3):219-226
Publikováno v:
Tropical Animal Health and Production. 53
This study aimed to evaluate the use of a by-product, olive cake silage (OCS), as a forage replacement in sheep diets for the improvement of fatty acid (FA) content of milk and thus, the lipids of the ovine halloumi cheese produced. Sixty second-pari
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::dfd795f68abcadb7d2380be66a2cd476
https://doi.org/10.1007/s11250-021-02674-7
https://doi.org/10.1007/s11250-021-02674-7
Autor:
Papademas, Photis, Robinson, Richard K *
Publikováno v:
In International Dairy Journal 2000 10(11):761-768
Publikováno v:
Foods, Vol 8, Iss 7, p 232 (2019)
Foods
Volume 8
Issue 7
Foods
Volume 8
Issue 7
The effects of dry salting for 24 h, or brine salting under different conditions (i.e., 7%, 10%, or 13% NaCl (w/w) at 4 or 20 °
C for 3, 6, 24, or 48 h) on ovine Halloumi cheese composition and textural properties were studied. In the brine-s
C for 3, 6, 24, or 48 h) on ovine Halloumi cheese composition and textural properties were studied. In the brine-s
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::56a3c837c89f8c071dd08223d8859287
https://www.mdpi.com/2304-8158/8/7/232
https://www.mdpi.com/2304-8158/8/7/232
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Photis Papademas, Richard K. Robinson
Publikováno v:
International Dairy Journal. 10:761-768
Commercial samples of fresh and mature Halloumi cheeses made from ovine or bovine milk were studied in order to establish their chemical, microbiological and sensory characteristics. Significant differences were observed between the two types of Hall
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::25b811936ac673819183e1d38e327095
https://doi.org/10.1016/s0958-6946(00)00110-2
https://doi.org/10.1016/s0958-6946(00)00110-2
