Evaluación de la contribución del consumo de setas silvestres en Andalucía, sobre el riego de metales pesados

Autor: Ostos Ruiz, Carlos

Publikováno v: Helvia. Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
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La recolección de setas silvestres comestibles es una actividad de gran relevancia en Andalucía, con un colectivo importante de personas dedicadas a su recolección que además son consumidores habituales. Los estudios publicados evidencian el crec

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::ca07dbe6783f30db9fa4d4ee03d712bd
http://hdl.handle.net/10396/22972

Contenido de plomo como fuente de riesgo por el consumo de hongos silvestres

Autor: Moreno Rojas, Rafael, Moreno-Arroyo, B., Gómez Díaz, R., Ostos Ruiz, Carlos, Pérez Rodríguez, Fernando

Publikováno v: Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, 25, 131-158 (2012)
Helvia. Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
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Se ha realizado una revisión bibliográfica sobre la importancia que tiene el plomo en la alimentación humana y más concretamente sobre el contenido de plomo en hongos comestibles silvestres. Se ofrecen datos del contenido de plomo en 165 especies

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8a9403d0c4426f2d6bca394c41611c20
https://hdl.handle.net/10396/12046