Determinación de la fuerza de la fractura superficial y fuerza de firmeza en frutas de lulo (solanum quitoense x solanum hirtum)

Autor: Ospina Monsalve, Diana Marcela, Aristizábal Tórres, Iván Darío, Ciro Velásquez, Héctor José

Publikováno v: Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
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Revista de la Facultad Nacional de Agronomía; Vol. 60 Núm 2 (2007): Revista de la Facultad Nacional de Agronomía; p. 4163-4178
Productos reconocidos por La Referencia. Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia-Agrosavia
Agrosavia: Corporación colombiana de investigación agropecuaria
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Se hizo la caracterización reológica de la fruta de lulo (Solanum quitoense x Solanum hirtun) a través de la respuesta mecánica bajo ensayos de compresión unidireccional a pruebas de firmeza y fractura, de acuerdo a dos grados de madurez comerci

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