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ULCB-Institucional
Universidad Le Cordon Bleu
instacron:ULCB
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El objetivo de este trabajo fue estudiar la formación del encapsulado de la pulpa de camu camu en una matriz de Alginato de calcio utilizando el método de goteo por inmersión de una solución de Alginato de sodio, seguido de una operación de seca
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::114eb8ac0f39e25d458b5a5a2f54204d
http://repositorio.ulcb.edu.pe/handle/ULCB/243
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