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Autor:
García Amador, Iran, Ortiz Yescas, Gisela, Mejía Sarabia, Catalina, Pescador Rojas, José Alfredo, Cortázar Martínez, Adriana, Torres Mendoza, Arturo, Morales Peñaloza, Alejandro
Publikováno v:
Congreso Internacional de Investigacion Academia Journals; 2022, Vol. 14 Issue 2, p445-450, 6p
Autor:
Ortiz Yescas, Gisela, Duran Cruz, Jorge Uziel, Larissa Hernández, Victoria Yohalit, Cortazar Martínez, Adriana, Pescador Rojas, José Alfredo, Torres Mendoza, Arturo
Publikováno v:
Congreso Internacional de Investigacion Academia Journals; 2021, Vol. 13 Issue 9, p1406-1411, 6p
Autor:
Granados Zamora, Issela, Alvarado Herrera, Beatriz, Gutiérrez Lozada, Valeria Ivette, Cortes, Teresa Romero, Ortiz Yescas, Gisela, Cortázar Martínez, Adriana, Gayosso Mejía, Sonia, De Lucio Aranda, Iván Esteban, Peralta-Gil, Martín
Publikováno v:
Congreso Internacional de Investigacion Academia Journals; 2020, Vol. 12 Issue 7, p857-862, 6p
Autor:
Ortiz Yescas, Gisela, Robles Olvera, Víctor, Rodrigues Jimenes, Guadalupe, García Alvarado, Miguel, Salgado Cervantes, Marco
[SPA] El proceso de secado de frutas degrada la calidad tanto física (textura, color) como nutricional. El uso de indicadores de calidad, permite inferir acerca del estado nutricional de un alimento. El ácido ascórbico (c6h8o6), es un indicador de
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1291::3ee4f90b55a4a3459bdcfbadf129a270
https://hdl.handle.net/10317/11877
https://hdl.handle.net/10317/11877
