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Autor:
Rodríguez-Hernández G; División de Ciencias de La Vida, Departamento de Alimentos, Universidad de Guanajuato, Ex-Hacienda El Copal, km 9 Carretera Irapuato-Silao, Irapuato, Guanajuato C.P. 36824 México., Rentería-Monterrubio AL; Facultad de Zootecnia Y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua, Perif. R. Almada km 1. Chihuahua, Chihuahua, C.P. 31453 México., Gutiérrez-Méndez N; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Chihuahua, Circuito Universitario Campus Ll. Chihuahua, Chihuahua, C.P. 31240 México., Ortega-Gutiérrez JA; Facultad de Zootecnia Y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua, Perif. R. Almada km 1. Chihuahua, Chihuahua, C.P. 31453 México., Santellano-Estrada E; Facultad de Zootecnia Y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua, Perif. R. Almada km 1. Chihuahua, Chihuahua, C.P. 31453 México., Rojas-González S; División de Ciencias de La Vida, Departamento de Medicina Veterinaria, Universidad de Guanajuato, Ex-Hacienda El Copal, km 9 Carretera Irapuato-Silao, Irapuato, Guanajuato C.P. 36824 México., Chávez-Martínez A; Facultad de Zootecnia Y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua, Perif. R. Almada km 1. Chihuahua, Chihuahua, C.P. 31453 México.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2020 Oct; Vol. 57 (10), pp. 3731-3738. Date of Electronic Publication: 2020 Apr 17.
Autor:
Tobias-Espinoza JL; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Chihuahua, Nuevo Campus Universitario, Circuito Universitario, C.P. 31125 Chihuahua, Chih., Mexico. jazletobias@gmail.com.; Departamento de Investigación y Posgrado, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Ciudad Universitaria, C.P. 66450 San Nicolás de los Garza, N.L., Mexico. jazletobias@gmail.com., Amaya-Guerra CA; Departamento de Investigación y Posgrado, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Ciudad Universitaria, C.P. 66450 San Nicolás de los Garza, N.L., Mexico. numisamaya@hotmail.com., Quintero-Ramos A; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Chihuahua, Nuevo Campus Universitario, Circuito Universitario, C.P. 31125 Chihuahua, Chih., Mexico. aquinter@uach.mx., Pérez-Carrillo E; Centro de Biotecnología-FEMSA, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Tecnológico de Monterrey, Av. Eugenio Garza Sada 2501 Sur, C.P. 64849 Monterrey, N.L., Mexico. perez.carrillo@tec.mx., Núñez-González MA; Departamento de Investigación y Posgrado, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Ciudad Universitaria, C.P. 66450 San Nicolás de los Garza, N.L., Mexico. maria.nunezgn@uanl.edu.mx., Martínez-Bustos F; Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional Unidad-Querétaro, Libramiento Norponiente 2000, Fracc. Real de Juriquilla, C.P. 76230 Santiago de Querétaro, Qro., Mexico. fmartinez@cinvestav.mx., Meléndez-Pizarro CO; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Chihuahua, Nuevo Campus Universitario, Circuito Universitario, C.P. 31125 Chihuahua, Chih., Mexico. cmelende@uach.mx., Báez-González JG; Departamento de Investigación y Posgrado, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Ciudad Universitaria, C.P. 66450 San Nicolás de los Garza, N.L., Mexico. juan.baezgn@uanl.edu.mx., Ortega-Gutiérrez JA; Facultad de Zootecnia y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua, Periférico R. Almada Km 1, C.P. 33820 Chihuahua, Chih., Mexico. jortega@uach.mx.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2019 May 30; Vol. 8 (6). Date of Electronic Publication: 2019 May 30.