Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Ormenese, Rita Cássia S. Celeste"'
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 73, Iss 4, Pp 196-208 (2019)
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 73, n. 4 (2018); 196-208
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 73, n. 4 (2018); 196-208
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 73, n. 4 (2018); 196-208
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 73, n. 4 (2018); 196-208
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
The objective of this study was to elaborate a probiotic yogurt with red fruit pulp (n = 3) and to evaluate its microbiological quality, physicochemical composition, probiotic viability, sensory acceptance, and purchase intention. The viability of th
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a202c19b6455bd3c620b35dab1545c3f
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/681
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/681
Publikováno v:
Repositório do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Este trabalho teve como objetivo elaborar um iogurte probiótico com polpa de frutas vermelhas (n =3) e avaliar a qualidade microbiológica, a composição físico-química, a viabilidade dos probióticos, a aceitação sensorial e intenção de comp
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::d7cdc8ce6eab1560a43274c282039e41
http://repositorio.ital.sp.gov.br/jspui/handle/123456789/47
http://repositorio.ital.sp.gov.br/jspui/handle/123456789/47
