List of Contributors

Autor: Ambalam, Padma, Arici, Elif, Bat, Levent, Beriain, María J., Bonos, Eleftherios, Chauhan, Anil K., Christaki, Efterpi, Conte-Junior, Carlos A., Costa, Marion P., De Meester, Fabien, Deligeorgis, Stelios G., Dini, Irene, Doble, Mukesh, Fabisiak, Anna, Fedacko, Jan, Florou-Paneri, Panagiota, Frasao, Beatriz S., Giannenas, Ilias, Gómez, Inmaculada, Gvozdjakova, Anna, Hamed, Imen, Hristova, Krasimira, Ibáñez, Francisco C., Itharat, Arunporn, Jaarin, Kamsiah, Jaworski, Mariusz, Kalkan, Indrani, Kamisah, Yusof, Kompanowska-Jezierska, Elżbieta, Masbah, Norliana, Mishra, Sanjay, Nisianakis, Pavlos, Olszyński, Krzysztof H., Onsaard, Ekasit, Ordóñez, Ana I., Özogul, Fatih, Perri, Enzo, Raman, Maya, Rodrigues, Bruna L., Rongai, Domenico, Sabatini, Nadia, Sarakatsianos, Ioannis, Sarriés, M. Victoria, Simitzis, Panagiotis E., Singh, Meenakshi, Singh, Ram B., Singh, Ravi P., Türkmen, Ayşe Sonay, Takahashi, Toru, Viswanathan, Gopalan, Wilson, Douglas W.

Publikováno v: In Food Quality: Balancing Health and Disease 2018:xiii-xiv

Formation of Biogenic Amines in Idiazábal Ewe's-Milk Cheese: Effect of Ripening, Pasteurization, and Starter.

Autor: Ordóñez AI; Universidad Pública de Navarra, Departamento de Ciencias del Medio Natural, Campus Arrosadía s/n, 31006 Pamplona, Spain., Ibáñez FC; Universidad Pública de Navarra, Departamento de Ciencias del Medio Natural, Campus Arrosadía s/n, 31006 Pamplona, Spain., Torre P; Universidad Pública de Navarra, Departamento de Ciencias del Medio Natural, Campus Arrosadía s/n, 31006 Pamplona, Spain., Barcina Y; Universidad Pública de Navarra, Departamento de Ciencias del Medio Natural, Campus Arrosadía s/n, 31006 Pamplona, Spain.

Publikováno v: Journal of food protection [J Food Prot] 1997 Nov; Vol. 60 (11), pp. 1371-1375.