Evaluating Sustainable Food System Innovations : A Global Toolkit for Cities

Autor: Élodie Valette, Alison Blay-Palmer, Beatrice Intoppa, Amanda Di Battista, Ophélie Roudelle, Géraldine Chaboud

This book presents Urbal, an approach that applies impact pathway mapping to understand how food system innovations in cities, and their territories, change and impact food system sustainability. Around the world, people are finding innovative ways t

Urbal : une évaluation participative et qualitative de la durabilité des innovations alimentaires

Autor: Olivier Lepiller, Élodie Valette, Alison Blay-Palmer, Denis Sautier, Michaël Bruckert, Marlène Perignon, Nguyen Thi Tan Loc, Nguyen Thi Sau, Ophélie Roudelle, Amélie Wood

Publikováno v: Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs
Olivier Lepiller; Tristan Fournier; Nicolas Bricas; Muriel Figuié. Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs, Editions Quae, 243 p., 2021, Collection Update Sciences & Technologie, 978-2-7592-3346-5. ⟨10.35690/978-2-7592-3347-2⟩
Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs-MIAM

International audience; La méthode Urbal s’intéresse aux impacts des activités que les innovations sociales œuvrant pour une alimentation plus durable mettent en place. Dans le but d’accompagner la transition vers des systèmes alimentaires p

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::62395c2f878a31312206cda91950d70b
https://hal.inrae.fr/hal-03468424