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Autor:
Ongaratto GC; Departamento de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal Do Paraná, Medianeira, Paraná, Brazil., Oro G; Departamento de Química, Universidade Tecnológica Federal Do Paraná, Medianeira, Paraná, Brazil., Kalschne DL; Departamento de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal Do Paraná, Medianeira, Paraná, Brazil., Trindade Cursino AC; Departamento de Química, Universidade Tecnológica Federal Do Paraná, Medianeira, Paraná, Brazil., Canan C; Departamento de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal Do Paraná, Medianeira, Paraná, Brazil.
Publikováno v:
Current research in food science [Curr Res Food Sci] 2021 Oct 22; Vol. 4, pp. 758-764. Date of Electronic Publication: 2021 Oct 22 (Print Publication: 2021).