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Autor:
Goñi SM; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), Conicet La Plata-Universidad Nacional de La Plata-Comisión de Investigaciones Científicas, 47 y 116, La Plata 1900, Argentina.; Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de La Plata, 1 y 47, La Plata 1900, Argentina., d'Amore M; Dipartimento di Farmacia, Università degli Studi di Salerno, 84084 Fisciano, Italy., Della Valle M; Dipartimento di Ingegneria Industriale, Università degli Studi di Salerno, 84084 Fisciano, Italy., Olivera DF; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), Conicet La Plata-Universidad Nacional de La Plata-Comisión de Investigaciones Científicas, 47 y 116, La Plata 1900, Argentina.; Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata, 60 y 118, La Plata 1900, Argentina., Salvadori VO; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), Conicet La Plata-Universidad Nacional de La Plata-Comisión de Investigaciones Científicas, 47 y 116, La Plata 1900, Argentina.; Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de La Plata, 1 y 47, La Plata 1900, Argentina., Marra F; Dipartimento di Ingegneria Industriale, Università degli Studi di Salerno, 84084 Fisciano, Italy.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2022 Apr 11; Vol. 11 (8). Date of Electronic Publication: 2022 Apr 11.
Autor:
Gatti G; Department of Science and Technological Innovation and Nanosistemi Interdisciplinary Centre, University of Eastern Piedmont A. Avogadro, Alessandria, viale T. Michel 11, 15121 Alessandria, Italy. chiara.bisio@uniupo.it., Olivas Olivera DF, Paul G, Bagatin R, Carati A, Tagliabue M, Bisio C, Marchese L
Publikováno v:
Dalton transactions (Cambridge, England : 2003) [Dalton Trans] 2019 Aug 06; Vol. 48 (31), pp. 11781-11790.
Autor:
Gatti G; Department of Sciences and Technological Innovation, and Interdisciplinary Nano-SiSTeMI Centre, University of Eastern Piedmont A. Avogadro, Alessandria, Italy., Olivas Olivera DF; Department of Sciences and Technological Innovation, and Interdisciplinary Nano-SiSTeMI Centre, University of Eastern Piedmont A. Avogadro, Alessandria, Italy., Sacchetto V; Department of Sciences and Technological Innovation, and Interdisciplinary Nano-SiSTeMI Centre, University of Eastern Piedmont A. Avogadro, Alessandria, Italy., Cossi M; Department of Sciences and Technological Innovation, and Interdisciplinary Nano-SiSTeMI Centre, University of Eastern Piedmont A. Avogadro, Alessandria, Italy., Braschi I; Department of Agricultural Sciences, University of Bologna, Bologna, Italy., Marchese L; Department of Sciences and Technological Innovation, and Interdisciplinary Nano-SiSTeMI Centre, University of Eastern Piedmont A. Avogadro, Alessandria, Italy., Bisio C; Department of Sciences and Technological Innovation, and Interdisciplinary Nano-SiSTeMI Centre, University of Eastern Piedmont A. Avogadro, Alessandria, Italy.; ISTM-CNR Istituto di Scienze e Tecnologie Molecolari, via G. Venezian 21, 20133, Milano, Italy.
Publikováno v:
Chemphyschem : a European journal of chemical physics and physical chemistry [Chemphyschem] 2017 Sep 06; Vol. 18 (17), pp. 2374-2380. Date of Electronic Publication: 2017 Aug 03.
Autor:
Ureta MM; 1 Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), CCT-CONICET La Plata and Facultad de Ciencias Exactas, UNLP, La Plata, Argentina., Olivera DF; 1 Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), CCT-CONICET La Plata and Facultad de Ciencias Exactas, UNLP, La Plata, Argentina., Salvadori VO; 1 Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), CCT-CONICET La Plata and Facultad de Ciencias Exactas, UNLP, La Plata, Argentina.; 2 DIQ, Facultad de Ingeniería, UNLP, La Plata, Argentina.
Publikováno v:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional [Food Sci Technol Int] 2017 Mar; Vol. 23 (2), pp. 156-165. Date of Electronic Publication: 2016 Sep 24.
Autor:
Olivera DF; Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata, La Plata, Argentina ; CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos), CONICET-Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata, La Plata, Argentina., Bambicha R; Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata, La Plata, Argentina ; CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos), CONICET-Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata, La Plata, Argentina., Laporte G; Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata, La Plata, Argentina., Cárdenas FC; Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata, La Plata, Argentina ; CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos), CONICET-Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata, La Plata, Argentina., Mestorino N; Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata, La Plata, Argentina.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2013 Aug; Vol. 50 (4), pp. 821-5. Date of Electronic Publication: 2012 Nov 06.