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Estudo dos amidos de gengibre (Zingiber officinale) e inhame branco (Dioscorea sp) modificados fisicamente e adicionados do prebiótico lactulose

Autor: Oliveira, Cristina Soltovski de

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
instacron:UEPG

Submitted by Angela Maria de Oliveira (amolivei@uepg.br) on 2019-09-24T11:40:35Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) CRISTINA SOLTOVSKI DE OLIVEIRA.pdf: 2457940 bytes, checksum: d1b0568f188a9f

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http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/2924

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Dissertation/ Thesis

Tratamento físico e caracterização térmica, reológica e estrutural de amidos nativos e das misturas binárias de amidos de mandioca, batata doce e batata

Autor: Oliveira, Cristina Soltovski de

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPGUniversidade Estadual de Ponta GrossaUEPG.

Submitted by Eunice Novais (enovais@uepg.br) on 2018-03-06T00:05:21Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) Cristina Soltovski de Oliveira.pdf: 2805038 bytes, checksum: acb6d2f4a155dd88d916391795

Externí odkaz: http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/2449

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Tratamento físico e caracterização térmica, reológica e estrutural de amidos nativos e das misturas binárias de amidos de mandioca, batata doce e batata

Autor: Oliveira, Cristina Soltovski de

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
instacron:UEPG

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::9b27ee22fde9ddf39289662a5f1ce138
http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/2449

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