Biosorption study of phenolic compounds of grapevine in Saccharomyces cerevisiae

Autor: Oliveira, Ann Lou Mucharski Strafit de

Publikováno v: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR

Vinícolas e cervejarias produzem grande quantidade de resíduos agroindustriais que podem ser reaproveitados. Na produção de vinhos, os compostos fenólicos presentes nas uvas não são totalmente extraídos, sendo descartados junto com o bagaço.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::7e5e205156b3191482b084bc58da952b
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/4273