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pro vyhledávání: '"Olga Ines Montoya Campuzano"'
Autor:
Zaira Tatiana Marin Arango, Misael Cortés Rodriguez, Olga Ines Montoya Campuzano, Julio Cesar Arango Tobón
Publikováno v:
Dyna, Vol 86, Iss 210, Pp 179-186 (2019)
Food industry has grown in recent years mainly due to the supply of functional foods with probiotics and prebiotics. The viability of Lactobacillus casei and the properties of blackberry suspensions added with inulin were evaluated using a central de
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d44dc7b06a204cfeb64e0f822e8482db
Publikováno v:
Revista CENIC. Ciencias Biológicas, Vol 36 (2005)
En esta investigación se trabajó con dos cepas nativas de bacteria ácido láctica del genero Lactobacillus, aisladas de productos fermentados; que producen un extracto complejo de ácidos orgánicos, peróxidos y péptidos con actividad bactericid
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::a984aa30af5ee12e9604bd9573b8f40b
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181220525062
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181220525062