Výsledky vyhledávání - "Okuskhanova, E. K."

Akademický článek

Assessment of organoleptic and physico-chemical parameters of a semi-finished minced meat-containing product.

Autor: Zinina, O V, Merenkova, S P, Okuskhanova, E K, Karapetyan, I G, Ponomarev, E E, Kulikov, D A

Publikováno v: IOP Conference Series: Earth & Environmental Science; 12/23/2020, Vol. 613, p1-5, 5p

Zobrazit plný text záznamu

Researching the functional and technological characteristics of model forcemeat, enriched with iodine

Autor: Assenova, B. K., Okuskhanova, E. K., Rebezov, M. B.

В статье представлены результаты исследования функционально-технологических свойств модельных фаршевых систем, обогащенных йодом. В р

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::8b07ff1603c49851bd008c9680f40ec3
http://dspace.susu.ac.ru/xmlui/handle/0001.74/7158

Zobrazit plný text záznamu