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pro vyhledávání: '"Ojeda Atxiaga, Mónica"'
Autor:
de la Fuente Aldazabal, Garazi, Etaio Alonso, Iñaki, Fernández Gil, Maria del Pilar, Ojeda Atxiaga, Mónica, Rivera Ramos, Wendy Alicia, Pérez-Elortondo, Francisco José
Publikováno v:
In Current Research in Food Science 2024 9
Autor:
Ojeda Atxiaga, Mónica
Publikováno v:
Addi. Archivo Digital para la Docencia y la Investigación
Universidad de Cantabria (UC)
Universidad de Cantabria (UC)
158 p. Esta tesis consta de tres estudios independientes, aunque con un hilo en común: la calidad sensorial del queso DOP Idiazabal.En el primer estudio se abordó la adaptación de la metodología utilizada por el panel de evaluadores/as entrenados
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ea39a6156d86fa4d619d01c7dab32222
http://hdl.handle.net/10810/57440
http://hdl.handle.net/10810/57440
