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Autor:
Sabria Aued-Pimentel, Mahyara Markievicz Mancio Kus, Edna Emy Kumagai, Valter Ruvieri, Odair Zenebon
Publikováno v:
Química Nova, Vol 33, Iss 1, Pp 76-84 (2010)
Different methods to determine total fat (TF) and fatty acids (FA), including trans fatty acids (TFA), in diverse foodstuffs were evaluated, incorporating gravimetric methods and gas chromatography with flame ionization detector (GC/FID), in accordan
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https://doaj.org/article/5592e3074e594cdd9f252134230cc488
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 51, Iss 3, Pp 288-292 (2001)
Shark and other carnivorous fishes present high potential risk of excessive contamination by mercury. The distribution of mercury throughout the body of blue shark - Prionace glauca - was analysed, and the effects on mercury levels by frying and baki
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a3869a09225e4bc18ca8e5f3c1910e1a
Publikováno v:
Revista de Saúde Pública, Vol 31, Iss 2, Pp 140-143 (1997)
INTRODUÇÃO: Localizada em Caçapava, SP, Brasil, indústria produtora de lingotes de chumbo provocou contaminação ambiental na região do Vale do Paraíba, com chumbo e cádmio. Com o objetivo de avaliar o grau de contaminação do leite produzid
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b0b2146825084aa395e12e79b608d52c
Publikováno v:
Revista de Saúde Pública, Vol 28, Iss 2, Pp 127-130 (1994)
Para determinação de mercúrio presente como contaminante nas águas sanitárias usadas para desinfecção de água e alimentos, foi proposto um tratamento de amostra com ácido clorídrico para eliminação do cloro. A técnica de espectrofotometr
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https://doaj.org/article/b50948a5f9ba4331a0974aecf43b0c87
Autor:
Marcelo Simão Ferreira, Sérgio de Andrade Nishioka, Alair Benedito de Almeida, Paulo Vitor Portella Silveira, Marcos César de Souza, Pedro Carlos StortiI, Odair Zenebon, Dilma Scala Gelli, Aldo de Souza
Publikováno v:
Revista do Instituto de Medicina Tropical de São Paulo, Vol 29, Iss 3, Pp 137-141 (1987)
O botulismo constitui uma forma rara de intoxicação alimentar, particularmente em nosso meio. A única epidemia comprovada desta doença no Brasil ocorreu na década de 1950, no Rio Grande do Sul, onde nove pessoas a adquiriram, após a ingestão d
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https://doaj.org/article/a7e822fa88e14d5a8c334e7d6aead432
Publikováno v:
Revista de Saúde Pública, Vol 31, Iss 2, Pp 140-143
INTRODUÇÃO: Localizada em Caçapava, SP, Brasil, indústria produtora de lingotes de chumbo provocou contaminação ambiental na região do Vale do Paraíba, com chumbo e cádmio. Com o objetivo de avaliar o grau de contaminação do leite produzid
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https://doaj.org/article/9822ca17e34f4d23bfb6afa3909df9e4
Publikováno v:
Revista de Saúde Pública, Vol 28, Iss 2, Pp 127-130
Para determinação de mercúrio presente como contaminante nas águas sanitárias usadas para desinfecção de água e alimentos, foi proposto um tratamento de amostra com ácido clorídrico para eliminação do cloro. A técnica de espectrofotometr
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https://doaj.org/article/31f8fa9a158745d38c184cb0cf6c40c3
Autor:
Sabria Aued-Pimentel, Edna Emy Kumagai, Mahyara Markievicz Mancio Kus, Miriam Solange Fernandes Caruso, Mário Tavares, Odair Zenebon
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 29, Iss 3, Pp 646-651 (2009)
Neste trabalho são apresentados os resultados da composição de ácidos graxos, principalmente trans, de óleos vegetais poli-insaturados refinados, coletados no comércio do estado de São Paulo entre os anos de 2005 e 2007. Foram analisadas 34 am
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::1e961b7986fe6db1178c8b460a203c8b
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000300030
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000300030
Autor:
Isaura Akemi Okada, Maria Cristina Duran, Marcia Liane Buzzo, Sérgio Dovidauskas, Alice Momoyo Sakuma, Odair Zenebon
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 27, Iss 3, Pp 492-497 (2007)
Um método de digestão parcial de arroz polido cru (Oryza sativa), para a determinação de nutrientes inorgânicos (Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P e Zn) por espectrometria de emissão óptica com plasma de argônio indutivamente acoplado, foi validad
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::0e160abb3a95bcfa4e7d0276bf0d4a9a
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612007000300011
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612007000300011
Autor:
Alice Momoyo Sakuma, Sergio Dovidauskas, Jaim Lichtig, MaioFrancaD de, Odair Zenebon, Isaura A. Okada
Publikováno v:
Publons
A mixture of 50% H2O2–H2SO4 (3 + 1, v/v) was used for decomposition of food in open vessels at 80°C. The treatment allowed rapid total mercury determination by flow injection cold vapor atomic absorption spectrometry. Cabbage, potatoes, peanuts pa
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9384554e980ee263a7444af2025f193c
https://doi.org/10.1093/jaoac/85.1.149
https://doi.org/10.1093/jaoac/85.1.149