Výsledky vyhledávání

Akademický článek

The Effect of Different Vegetable Oils (Macadamia Nut Oil and Walnut Oil) on the Coefficient of Friction as a Finish for Oak Wood.

Autor: Dillon, Lee¹

Publikováno v: Journal of the South Carolina Academy of Science. Fall2024, Vol. 22 Issue 2, p108-118. 11p.

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

The aroma of toasted oak wood (Quercus petraea): from sensory analysis to molecular characterisation

Autor: Marie Courregelongue, Alexandre Pons

Publikováno v: OENO One, Vol 58, Iss 4 (2024)

The chemical complexity of the aroma compounds developed by oak wood during the toasting process is known to contribute to the quality of wines and spirits after barrel ageing. Molecular characterisation of toasted oak wood has increased steadily in

Externí odkaz: https://doaj.org/article/92f0c500cec74c5fad171b988def8e00

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Optimizing the identification of thiols in red wines using new oak-wood accelerated reductive treatment

Autor: Suhas, Emilie ^{a, b, c, ⁎}, Shinkaruk, Svitlana ^{b, c}, Pons, Alexandre ^{b, c, d, ⁎}

Publikováno v: In Food Chemistry 30 March 2024 437 Part 1

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání