SADEYAĞIN FARKLI BİTKİSEL YAĞLARLA KİMYASAL İNTERESTERİFİKASYONU

Autor: AKTAŞ, Ayşe Burcu, OKÇU, Büşra Nur, YAMAN, Deniz, BAYRAM, Bilge Başak

Publikováno v: Volume: 25, Issue: 4 528-536
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaras Sutcu Imam University Journal of Engineering Sciences

Bu çalışmada, sadeyağın farklı bitkisel yağlarla kimyasal interesterifikasyonu sonucu yeni bir yapılandırılmış yağ üretimi gerçekleştirilmesi hedeflenmiştir. Bu amaçla bitkisel yağ tipi (ayçiçek ve fındık yağı) ve karışım

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ba7a88d9c07df6c160dc4f0855cc1575
https://doi.org/10.17780/ksujes.1109267