Zobrazeno 1 - 10
of 12
pro vyhledávání: '"O.Y. Barrón-García"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
O.Y. Barrón-García, E. Morales-Sánchez, A.K. Ramírez Jiménez, M. Antunes-Ricardo, I. Luzardo-Ocampo, E. González-Jasso, M. Gaytán-Martínez
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.). 154
Heat treatment during pasteurization of mango (Mangifera indica L.) pulp reduces the phenolic content and its potential health benefits. The bioactive content, phenolics profile, and antioxidant capacity of 'Ataulfo' mango pulp after ohmic heating (O
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a008b518bcbc48fb71a9936e66624a76
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35337581
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35337581
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Innovative Food Science & Emerging Technologies. 56:102179
The tyrosinase is a binuclear copper enzyme that catalyzes the oxidation of phenolics compounds to quinones in presence of molecular oxygen, which subsequently polymerized to dark brown pigments. To evaluate the effect of ohmic heating (OH) on the in
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b2c01276fce9cec352177801d3f2d729
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2019.102179
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2019.102179
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.