Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"O. Herun"'
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 25, Iss 100, Pp 94-100 (2023)
The article contains the results of research into the development of yogurt technology with a high protein content and added Jerusalem artichoke syrup. Milk protein contains casein and whey protein, so it is a valuable source of protein. Modern techn
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/31211e2881d343aeaee9970a68b85bbf
