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Atualmente, devido a globalização e a facilidade de se obter informações, o mercado da indústria alimentícia se mostra cada vez mais competitivo, influenciando as empresas a investirem em maior qualidade e desenvolvimento de novos produtos. O s
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::016f90a5ca398a11073d011fd2bf1c50
https://doi.org/10.53934/9786599539695-2
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Publikováno v:
Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos-Volume 6 ISBN: 9786553600904
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https://doi.org/10.37885/220207862
https://doi.org/10.37885/220207862