Zobrazeno 1 - 10
of 77
pro vyhledávání: '"O'Sullivan, Jonathan"'
Publikováno v:
In Chemical Engineering Science 5 December 2023 282
Autor:
O'Sullivan, Jonathan James
This thesis aims to advance the understanding of ultrasonic processing for the alteration of food microstructures. It considers the impact of ultrasonic processing upon protein structure and for emulsification. It was shown that ultrasound treatment
Externí odkaz:
https://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.655852
Publikováno v:
In Chemical Engineering Science 12 October 2021 242
Publikováno v:
In Journal of Food Engineering February 2019 243:57-69
Publikováno v:
In Ultrasonics Sonochemistry November 2018 48:218-230
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
In Journal of Food Engineering April 2018 222:218-225
Autor:
Le Tohic, Camille, O'Sullivan, Jonathan J., Drapala, Kamil P., Chartrin, Valentin, Chan, Tony, Morrison, Alan P., Kerry, Joseph P., Kelly, Alan L.
Publikováno v:
In Journal of Food Engineering March 2018 220:56-64
Publikováno v:
In Food Hydrocolloids October 2017 71:299-310
Publikováno v:
In Food Hydrocolloids October 2017 71:282-289