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Mehr Transparenz auf dem deutschen Bio-Markt – Verbesserung der jährlichen Marktschätzung unter besonderer Berücksichtigung des Lebensmitteleinzelhandels und der 'sonstigen Einkaufsstätten'

Autor: Schaack, Diana, Quaing, Henriette, Nusch, Tanja, Rampold, Christine, Els, Thomas, Scheungraber, Lukas, Behr, Hans-Christoph, Ganz, Fabian

Im Projekt „Mehr Transparenz auf dem deutschen Bio-Markt“ konnte durch eine umfangreiche Adressrecherche erstmals die Zahl der „sonstigen Einkaufsstätten“ mit einem Angebot an Bio-Lebensmitteln und Bio-Getränken ermittelt werden: Das Ergebn

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Analyse des Bio-Geflügelmarktes

Autor: Schaack, Diana, Quaing, Henriette, Nusch, Tanja, Rampold, Christine, Beck, Margit M.

Der Bio-Geflügelmarkt in Deutschland ist zwar noch eine Nische, hat aber großes Wachstumspotenzial. Im BÖLN-Projekt „Analyse des Bio-Geflügelmarktes“ wurden Schlachtereien, Verarbeiter, Produzenten und Berater nach Hemmnissen und Chancen zur

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