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Akademický článek
Evaluación de la capacidad antioxidante y metabolitos secundarios de extractos de dieciséis plantas medicinales
Autor: Echavarría, Ana, D´Armas, Haydelba, Matute-L, Nubia-Lisbeth, Jaramillo, Carmita, Rojas-de-Astudillo, Luisa, Benítez, Ricardo
Publikováno v: Ciencia UNEMI, Vol 9, Iss 20, Pp 29-35 (2016)
This study evaluated the antioxidant capacity of sixteen medicinal plants: Escoba amarga (Parthenium hysterophons), ajenjo (Artemisia absinthium), guarumo (Cecropia obtusifolia), chaya (Cnidoscolus chayamansa), borraja (Borago officinalis), balsa (O
Externí odkaz: https://doaj.org/article/ffe9d34a559f4622a1cec556940f221a
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Diseño de una bebida a base de Solanum betaceum Cav. (tomate de árbol) y cascarilla de Theobroma cacao L(cacao)
Autor: Matute Castro, Nubia Lisbeth, Campo Fernández, Mercedes, Vivanco Carpio, Erik Ricardo, Escobar Coello, Wendy Michelle, Bravo Bravo, Verónica Patricia
Publikováno v: CIENCIA UNEMI; Vol. 15 Núm. 40 (2022): Volumen 15 número 40: Septiembre-Diciembre; 122-132
Science Magazine Unemi; Vol 15 No 40 (2022): Volumen 15 número 40: Septiembre-Diciembre; 122-132
La búsqueda de fuentes de sustancias antioxidantes, que pudieran ayudar a prevenir el estrés oxidativo, es un reto para la comunidad científica. Solanum betaceum Cav y Theobroma cacao L, son materias primas endémicas de Ecuador, a las que se les
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=sistemadeges::e5f7ddb29df17ff2564d593e85fee7a1
http://ojs.unemi.edu.ec/index.php/cienciaunemi/article/view/1539
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Microencapsulación mediante secado por atomización a partir de un extracto de los cálices de Hibiscus sabdariffa L
Autor: Ingrid Márquez-Hernández, Osmany Cuesta-Rubio, Nubia Lisbeth Matute-Castro, Donna Fiorella Granja-Rizzo, Mercedes Campo-Fernández
Publikováno v: Revista Colombiana de Química, Volume: 50, Issue: 1, Pages: 40-50, Published: 12 APR 2021
Resumen La investigación tuvo como objetivo definir las mejores condiciones de extracción asistida por ultrasonido de los cálices de H. sabdariffa L. y la obtención de polvos microencapsulados, mediante secado por aspersión. Los extractos fueron
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1ce8ee068e3d4d2961a07840a37f7ff9
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28042021000100040&lng=en&tlng=en
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Evaluación fisicoquimica y capacidad antioxidante de Moringa (Moringa oleífera) Y Maracuyá (Passiflora edulis)
Autor: Ana-Paola Echavarria, Angie-Lisseth lópez, Nubia-Lisbeth Matute
Publikováno v: Cumbres. 4:35-42
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar los componentes nutricionales, físicoquímicos y la capacidad antioxidante de una mezcla óptima a base de maracuyá (Passiflora edulis) y extracto hidroalcohólico de moringa (Moringa oleífera)
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b7f67d2482bd301fadb681b6fc278756
https://doi.org/10.48190/cumbres.v4n1a3
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Determinación de compuestos bioactivos y actividad antioxidante de la pulpa de maracuyá (passiflora edulis)
Autor: Ana Paola Echavarria, Annabell Pardo-Jumbo, Nubia Lisbeth Matute
Publikováno v: FACSalud, Vol 1, Iss 1, Pp 5-11 (2017)
El objetivo de la presente investigación fue evaluar los componentes fisicoquímicos y la capacidad antioxidante in vitro por el método del ABTS•+ (Ácido 2,2’-azinobis (3- etilbenzotiazolín)-6-sulfónico) de los extractos hidroalcohólicos de
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f76b874c9acaf26577b8d0c2b061c37e
https://doi.org/10.29076/issn.2602-8360vol1iss1.2017pp5-11p
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Diseño de una bebida potencialmente funcional de tomate (Lycopersicum esculentum) con tumeric (Cúrcuma longa Linn)
Autor: Nubia Lisbeth Matute Castro
Publikováno v: Cumbres. 2:49-55
Se ha diseñado, evaluado y optimizado un jugo de tomate potencialmente funcional de alto valor biológico usando la cúrcuma (Curcuma longa) como agente antioxidante. La formulación del producto seleccionado se preparó en una escala piloto. A part
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b6f306fa78bb292608b78a1a76c178fa
https://doi.org/10.48190/cumbres.v2n2a6
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Caracterización físico química de una mezcla de Cucumis sativus L. y Aloysia triphylla (Cedrón) con propiedades nutracéuticas
Autor: Paucar, Angélica, Matute, Nubia Lisbeth, Echavarría V. PhD., Ana Paola
Publikováno v: FACSALUD-UNEMI; Vol. 2 Núm. 2 (2018): JUNIO-NOVIEMBRE 2018; 13-18
One of the main problems in the current diet is the overweight that generates chronic diseases such as diabetes and hypertension.In recent years globally, healthy food consumption has been an alternative to this problem, and a variety of these produc
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=sistemadeges::b5a212ff8c2873ccd589aea27408095e
http://ojs.unemi.edu.ec/index.php/facsalud-unemi/article/view/717
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Determinación de compuestos bioactivos y actividad antioxidante de la pulpa de maracuyá (passiflora edulis)
Autor: Pardo-Jumbo, Annabell, Matute, Nubia Lisbeth, Echavarria, Ana Paola
Publikováno v: FACSALUD-UNEMI; Vol. 1 Núm. 1 (2017): Diciembre 2017-Mayo 2018; 5-11
The objective of the present investigation was to evaluate the physicochemical componentsandin vitroantioxidant capacity by the ABTS ABTS•+method (2,2'-azinobis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) di-ammonium salt of different concentrations o
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=sistemadeges::88ced265e151b65ec70a31b2acabf169
http://ojs.unemi.edu.ec/index.php/facsalud-unemi/article/view/538
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