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Autor:
Lucas Fernando Quintana-Fuentes, Salomón Gómez-Castelblanco, Alberto García-Jerez, Nubia Consuelo Martínez-Guerrero
Publikováno v:
Entramado, Vol 12, Iss 2, Pp 220-226 (2016)
La evaluación sensorial es una disciplina de la ciencia de los alimentos que permite establecer el grado de aceptación o rechazo de un alimento por parte de los consumidores, soportado en la conformación y entrenamiento de grupos de jueces para el
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/92496ea1e287444aab70eb6ce857fe0f
Autor:
Salomón Gómez-Castelblanco, Nubia Consuelo Martínez-Guerrero, Lucas Fernando Quintana-Fuentes, Alberto García-Jerez
Publikováno v:
Entramado, Vol 12, Iss 2, Pp 220-226 (2016)
La evaluacion sensorial es una disciplina de la ciencia de los alimentos que permite establecer el grado de aceptacion o rechazo de un alimento por parte de los consumidores, soportado en la conformacion y entrenamiento de grupos de jueces para el an
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f7511f2674a7dd0dcc0d5baf9dd66360
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265449670016
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265449670016