Zobrazeno 1 - 10
of 51
pro vyhledávání: '"Novita Wijayanti"'
Publikováno v:
Indonesian Journal of Pharmacy, Pp 201-208 (2021)
Indonesian Black Garlic (IBG) ethanol extracts is a new type of fresh garlic product, produced at high temperature and humidity. IBG has active antioxidant activity. Thy study aimed to evaluate the anti-inflammatory actions of IBG in RAW 264.7 macrop
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3936fe2a4f3140ae857477ae838b73c1
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 6, Iss 2, Pp 41-51 (2018)
Salah satu produk olahan waluh yang berpotensi untuk dikembangkan adalah lempok. Lempok yang baik mempunyai konsistensi gel yang baik, yang dapat dipengaruhi oleh kandungan pektin dan asam pada buah maupun penambahan pengental. Pada penelitian ini di
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/66d76d9f611a4399b6f2cacfae6da405
Publikováno v:
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, Vol 9, Iss 1, Pp 70-76 (2018)
Koperasi Wanita “Mitra Wanita” di Desa Tlogo, Kecamatan Kanigoro, Kabupaten Blitar merupakan sekumpulan wanita yang memiliki usaha olahan pangan. UKM tersebut masih menggunakan peralatan manual sehingga kurang efisien dalam proses produksinya. Ko
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/22ea00fc6d834689a90f302e324a53c6
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 5, Iss 4, Pp 20-30 (2018)
Nangka bubur bersifat mudah busuk tetapi memiliki keunggulan daging lembut, aroma lebih kuat dan rasa lebih manis sehingga bisa menjadi bahan utama pembuatan lempok. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh tingkat kematangan nangka bubur dan pen
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/67e1fa2943d645d9afa75379c7c45af8
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 5, Iss 4, Pp 9-19 (2018)
Labu kuning merupakan buah yang dapat bertahan lama hingga lebih dari 6 bulan dengan tingkat konsumsi kurang dari 5 kg/kapita/tahun. Pengolahan labu kuning menjadi lempok merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan nilai ekonomis labu kuning. Lempo
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3ec6aef988f44b4190e5df5948b94813
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 5, Iss 4, Pp 49-57 (2018)
Betutu merupakan jenis makanan tradisional asli Bali yang berpotensi untuk dikembangkan. Dalam proses pembuatan bumbu betutu membutuhkan waktu yang cukup lama. Bumbu betutu instan dapat menjadi solusi atas permasalahan tersebut. Penelitian ini bertuj
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/10b9c966fab045c184bbe7d7b5952ba0
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 6, Iss 1, Pp 1-11 (2018)
Jambu biji merah memiliki produktivitas cukup tinggi dan dapat tersedia sepanjang tahun. Produksi jambu biji di Indonesia pada tahun 2014 mencapai 187.406 ton. Namun, jambu biji memiliki umur simpan yang pendek sehingga perlu dilakukan pengolahan. Le
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8b38ac6e15454e8fa14a70fafe95ea6e
Publikováno v:
Research Journal of Life Science, Vol 4, Iss 3, Pp 159-167 (2018)
Dyslipidemia that could be affected by hypercholesterol diet is a contributing factor in millions of deaths worldwide and a risk factor for ischemic heart disease and stroke. High soluble fiber diet is used as one of the non-pharmacological treatment
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8f684e391644469da6045864ca356e64
Autor:
Tri Dewanti Widyaningsih, Widya Dwi Rukmi, Erni Sofia, Sudarma Dita Wijayanti, Novita Wijayanti, Rika Ersalia, Nia Rochmawati, Debora Nangin
Publikováno v:
Research Journal of Life Science, Vol 3, Iss 3, Pp 181-189 (2017)
Chicken cartilage (claw) is a waste of chicken cuts which are widely available in Indonesia. Cartilage part of chicken claw becomes a potential source of chondroitin sulfate (CS) and glucosamine (GS). This study aims to determine the most optimal ext
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/13e6866a36dd4f1b84db1593dea0d443
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 5, Iss 2, Pp 12-22 (2017)
Di Indonesia memiliki sentra penghasil buah apel, yaitu Kota Batu. Terdapat 3 varietas apel yaitu Anna, Romebeauty dan Manalagi, yang dapat dioptimalkan untuk pembuatan lempok apel. Tujuan penelitian adalah menentukan penambahan konsentrasi maizena p
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8052bf2e12c5401681cc43bb34148dea