Zobrazeno 1 - 10
of 200
pro vyhledávání: '"Novel proteins"'
Autor:
Cordero Gil, Trinidad de los Ángeles a, b, c, ⁎, Moleón, María Soledad a, b, c, Marelli, Belkis Ester c, Siroski, Pablo Ariel a, b, c, d
Publikováno v:
In Peptides December 2024 182
Publikováno v:
In Appetite 1 December 2024 203
Publikováno v:
Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 8 (2024)
IntroductionFermentation-produced protein (FPP) is gaining global interest as a means of protein production with potentially lower cost and environmental footprint than conventionally-produced animal-sourced proteins. However, estimates on the potent
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bb4a8412e6b14d4dacf3ce05ad21590c
Autor:
Ma, Chengxin a, 1, Xia, Songgang a, 1, Song, Jian a, Hou, Yukun a, Hao, Tingting a, Shen, Shuo c, Li, Ku c, Xue, Changhu a, b, d, Jiang, Xiaoming a, d, ⁎
Publikováno v:
In Innovative Food Science and Emerging Technologies May 2024 93
Publikováno v:
In Journal of Cleaner Production 15 February 2024 441
Autor:
Kore, Hitesh a, b, c, ∗∗, Datta, Keshava K. e, Nagaraj, Shivashankar H. a, c, Gowda, Harsha a, b, c, d, ∗
Publikováno v:
In Biochemical and Biophysical Research Communications 3 December 2023 684
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Baigts-Allende, D. a, ∗, Doost, A. Sedaghat b, ∗∗, Ramírez-Rodrigues, M. a, Dewettinck, K. c, Van der Meeren, P. b, de Meulenaer, B. c, Tzompa-Sosa, D. c
Publikováno v:
In LWT December 2021 152
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Biology, Vol 12, Iss 5, p 714 (2023)
In recent years, novel food is becoming an emerging trend increasingly more demanding in developed countries. Food proteins from vegetables (pulses, legumes, cereals), fungi, bacteria and insects are being researched to introduce them in meat alterna
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/06aeabab7057476db7969e1be1284d9f