Zobrazeno 1 - 5
of 5
pro vyhledávání: '"Novan Nandiwilastio"'
Publikováno v:
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, Vol 30, Iss 2, Pp 119-126 (2019)
Chitosan-based films showed good gel formation capability and gas permeability (CO2 and O2). However, the high permeability of water vapor limits the application of chitosan as a single coating material. Additionally, single chitosan film was also br
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/338c7765d2924baa8bc1e92e0fca63df
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA). 1:67-76
Minuman susu merupakan produk pangan yang mudah rusak. Untuk itu, proses sterilisasi perlu dilakukan agar produk memiliki umur simpan yang panjang. Proses sterilisasi pada industri dapat dilakukan menggunakan suhu tinggi dalam waktu yang sangat singk
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::64baf390f3f21bd412dc1518aaf1ca1c
https://doi.org/10.58466/lipida.v1i2.261
https://doi.org/10.58466/lipida.v1i2.261
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 2, Iss 1, Pp 106-112 (2013)
Tepung porang (Amorphophallus muelleri Blume) merupakan produk setengah jadi dari umbi porang yang lebih ekonomis dan memiliki kandungan glukomanan cukup tinggi. Glukomanan merupakan serat pangan larut air bersifat hidrokoloid kuat dan mampu mengemba
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7895c2d65b0348088fae538ff25ae227
Publikováno v:
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, Vol 30, Iss 2, Pp 119-126 (2019)
Chitosan-based films showed good gel formation capability and gas permeability (CO2 and O2). However, the high permeability of water vapor limits the application of chitosan as a single coating material. Additionally, single chitosan film was also br
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c74718080a1158d190b6b8c41c98eaf5
https://doi.org/10.6066/jtip.2019.30.2.119
https://doi.org/10.6066/jtip.2019.30.2.119
Autor:
Nandiwilastio, Novan1 nandiwilastio.novan@gmail.com, Muchtadi, Tien R.2, Suyatma, Nugraha E.2, Yuliani, Sri3
Publikováno v:
Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan. 2019, Vol. 30 Issue 2, p119-126. 8p.