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Autor:
Novaes, Karinne, Coelho-Fernandes, Sara, Rodrigues, Gisela, Cadavez, Vasco, Gonzales-Barron, Ursula
O presente estudo teve por objetivo avaliar a cinética do Staphylococcus aureus, durante o período de refrigeração, em bifes de carne bovina revestidos com extrato de sementes de Bixa orellana L. (urucum) ao 0%, 10%, 20% e 30% em óleo de coco, e
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1255::b932b9d73256e5664711f51e9edd689e
http://hdl.handle.net/10198/28544
http://hdl.handle.net/10198/28544
