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pro vyhledávání: '"Norma Samman"'
Autor:
Adriana Blanco-Metzler, Saturnino de Pablo, Norma Samman, Julieta Salazar de Ariza, Lilia Masson, Leticia G de Núñez, Elizabete Wenzel de Menezes
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 64, Iss 3, Pp 206-214
The Latin American Network of Food Composition Data System (LATINFOODS) is the regional data center of the global network “International Network on Food Data Systems” (INFOODS) co-sponsored by the Food and Agriculture Organization of the United N
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e1ea672679d6427e84a9d5e15d56d0af
In the last few years, the Latin-American seeds have gained increased importance (also due to the increased demand for gluten-free foods). Worldwide demand for Latin-American seeds and grains has risen in a high proportion. In parallel, seeds and gra
Autor:
Rodrigo Carvalho, Virginia Farias Alves, Cristina Stewart Bittencourt Bogsan, Svetoslav Todorov, Susana Saad, Juliano De Dea Lindner, Cintia Ramos, Sabrina Casarotti, Azevedo Vasco, Rosane Schwan, Norma Samman, Cassiana Sousa, Manuel Oscar Lobo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::586526b95e0185b307579660fc985f2d
https://doi.org/10.1201/9781315369433
https://doi.org/10.1201/9781315369433
Autor:
Norma, Sammán *, Ruth, Charrondiere
Publikováno v:
In Journal of Food Composition and Analysis July 2020 90
Publikováno v:
Journal of the science of food and agriculture. 98(1)
The aim of this work was to develop a puffed quinoa bar with beehive products of high content of phenolic compounds, based on acceptability and perception of consumers. A rotational central composite design of three variables (honey, pollen and propo
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::e3e785fc4f92b913f1505d04253353f7
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28556278
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28556278
Autor:
Norma Sammán,, María Constanza Rossi, Francisco Ríos, Iris Romero, Lorena Levy, Mariela Tenisi, Romina Barrios
Publikováno v:
Revista Argentina de Salud Pública, Vol 12, Pp 1-5 (2020)
INTRODUCCIÓN: El desarrollo de las Tablas de Composición de Alimentos tiene varios desafíos, por lo que es necesario formar equipos interdisciplinarios que trabajen de manera articulada. El objetivo fue desarrollar una Tabla Nacional de Composici
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https://doaj.org/article/8bae47c00ab840a6b3d76219486e1592
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 56, Iss 1, Pp 53-58 (2005)
The deterioration of partially hydrogenated soybean oil used in deep fat frying of a meat food called milanesa for evaluating its behavior according to the Argentinian Food Codex (CAA) at laboratory scale was studied. Two differebnt lots of the oil,
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https://doaj.org/article/470ada39fade49fe879e7477db1fbb16
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 50, Iss 4, Pp 400-404 (2000)
Se determinó la composición proximal en carnes de ganado bovino criollo (CGBC). Para ello se analizaron los siguientes cortes crudos en CGBC: nalga, corte ubicado en región femoral; vacío, corte ubicado en la región abdominal; bife ancho, corte
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https://doaj.org/article/656dffd9e8af4ebf8f386644d4451bf0
Autor:
Silvina Maldonado, Norma Sammán
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 50, Iss 2, Pp 195-199 (2000)
Se analizaron variedades de poroto (Phaseolus vulgaris), maíz (Zea mayz), lenteja (Lens sp), soja (Glicine max) y trigo (Tricticum sp) con el objeto de obtener datos de composición química y contenido de minerales para contribuir a la Red Internac
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https://doaj.org/article/ffddb8ad243e4c0fa01dcc056973041b
Akademický článek
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