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Publikováno v:
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental-Agriambi, Vol 13, Iss 4, Pp 470-476 (2009)
Construíram-se as isotermas de dessorção de grãos da espécie Café Arábica (Coffea arábica L.), da cultivar Novo Mundo-Acaiá, para as temperaturas de 50 e 73 °C e teores de mucilagem residual de 16,1 e 52,7%; posteriormente, oito modelos mat
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::36fb3bc42539dd5520e14bbc711d495c
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662009000400015
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662009000400015
Publikováno v:
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental v.11 n.5 2007
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
instacron:UFCG
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, Volume: 11, Issue: 5, Pages: 521-526, Published: OCT 2007
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
instacron:UFCG
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, Volume: 11, Issue: 5, Pages: 521-526, Published: OCT 2007
O tomate seco em conserva é alvo de crescente aceitação no mercado brasileiro; sua utilização é comum em aperitivos e na culinária como ingrediente de molhos e pizzas. Avaliou-se, neste trabalho o efeito dos seguintes fatores na qualidade do t
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::164e49bf12b17cc12a1360d15b9a1423
https://doi.org/10.1590/s1415-43662007000500012
https://doi.org/10.1590/s1415-43662007000500012
Publikováno v:
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, Volume: 13, Issue: 4, Pages: 470-476, Published: AUG 2009
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental v.13 n.4 2009
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
instacron:UFCG
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental v.13 n.4 2009
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
instacron:UFCG
Construíram-se as isotermas de dessorção de grãos da espécie Café Arábica (Coffea arábica L.), da cultivar Novo Mundo-Acaiá, para as temperaturas de 50 e 73 °C e teores de mucilagem residual de 16,1 e 52,7%; posteriormente, oito modelos mat
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f2566d708fdafad6ef00831dbb7fabe4
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662009000400015&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662009000400015&lng=en&tlng=en
