Concentrações de nitrito e nitrato em salsichas

Autor: Denise Hentges, Nathalia Zart, Luana Gabriela Marmitt, Eniz Conceição Oliveira, Fernanda Scherer Adami

Publikováno v: Revista Brasileira em Promoção da Saúde, Vol 29, Iss 1, Pp 27-33 (2016)

Objetivo: Determinar as concentrações de nitrito e nitrato, potencial hidrogeniônico (pH) e atividade de água (Aa) em salsichas comercializadas em uma região do sul do Brasil, e comparar essas concentrações entre as diferentes marcas. Métodos

Externí odkaz: https://doaj.org/article/6a1f349bedbc4eed8b8ee8ede8c410ab

The jejunoileal bypass provokes morphological changes in the large intestine? An experimental study in rats A derivação jejuno-ileal provoca alterações morfológicas no intestino grosso? Estudo experimental em ratos

Autor: Maria Cristina Costa Resck, Norair Salviano dos Reis, Denismar Alves Nogueira, Marina Rachel Araujo, Luiz Roberto Lopes, Nelson Adami Andreollo

Publikováno v: Acta Cirúrgica Brasileira, Vol 27, Iss 6, Pp 361-369 (2012)

PURPOSE: To analyse histopathological alterations characterized by the mitotic index in the mucosa of the large intestine in Wistar rats submitted to jejunoileal bypass operation after continued administration of sodium nitrite and vitamin C to diffe

Externí odkaz: https://doaj.org/article/7efbf4ff3e044bb0886f7a7371e7c3cf

Redução de cloreto de sódio e substituição de nitrito de sódio em produto cárneo embutido cozido

Autor: Nascimento, Renata do, 1977

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador: Marise Aparecida Rodrigues Pollonio Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: No desenvolvimento de produtos cárneos com apelos saudáveis, a redução de sódio e a substi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ef3df1b79e2b5ffe0395f8487842e6bd
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2010.773565

A fatal case by a suicide kit containing sodium nitrite ordered on the internet

Autor: Carlos Durão, Frederico Pedrosa, Ricardo Jorge Dinis-Oliveira

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC)-FCT-Sociedade da Informação
instacron:RCAAP

Fatal sodium nitrite poisonings are rare in the forensic context. The present work describes a first fatal case of sodium nitrite contained in a suicide kit that the victim acquired over the internet. The results of the autopsy showed general signs o

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d04baba74591a6c0f149f15aae117f2f
https://hdl.handle.net/10400.26/34138

Concentrações de nitrito e nitrato em salsichas

Autor: Eniz Conceição Oliveira, Luana Gabriela Marmitt, Fernanda Scherer, Nathalia Zart, Denise Hentges

Publikováno v: Revista Brasileira em Promoção da Saúde, Vol 29, Iss 1, Pp 27-33 (2016)

Objetivo: Determinar as concentrações de nitrito e nitrato, potencial hidrogeniônico (pH) e atividade de água (Aa) em salsichas comercializadas em uma região do sul do Brasil, e comparar essas concentrações entre as diferentes marcas. Métodos

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::231d859e24ff268c097e2641a7025d32
https://doi.org/10.5020/18061230.2016.p27