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Aplicación de las propiedades nutracéuticas y estabilizantes del mesocarpio y exocarpio del maracuyá en la obtención de una bebida natural de chinola-piña

Autor: Dileisys A. Paniagua, Katiuska M. Vicioso, Niover G. Valdez

Publikováno v: Ciencia y Salud, Vol 5, Iss 2 (2021)

Introducción: este estudio consistió en el desarrollo de una bebida natural de maracuyá-piña, utilizando el exocarpio, mesocarpio y endocarpio del maracuyá como estabilizante y enriquecedor nutritivo de la bebida, convirtiéndolo así en un prod

Externí odkaz: https://doaj.org/article/8c1e5f815f5e4e42892db9519c621b52

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Aplicación de las propiedades nutracéuticas y estabilizantes del mesocarpio y exocarpio del maracuyá en la obtención de una bebida natural de chinola-piña

Autor: Katiuska M. Vicioso, Niover G. Valdez, Dileisys A. Paniagua

Publikováno v: Ciencia y Salud, Vol 5, Iss 2 (2021)

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::cfd40c2afed9e10d703e37369563ba56
https://doi.org/10.22206/cysa.2021.v5i2.pp7-18

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