Zobrazeno 1 - 10
of 34
pro vyhledávání: '"Ninoek Indriati"'
Publikováno v:
Squalen, Vol 12, Iss 3, Pp 107-115 (2018)
The purpose of this study is to study the prevalence of aflatoxin B1 in commercial dried salted fish and other related information. A total of 150 samples were classified into 3 groups, based on the salt content. Low salt content (0-5%) were dried an
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a2d48aa7a3064fa19d9b5dbddfa3de2d
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 12, Iss 2, Pp 91-106 (2017)
Keberadaan bakteri V. parahaemolyticus pada produk udang yang bersifat resisten terhadap antibiotik saat ini menjadi permasalahan serius yang berdampak pada jaminan mutu dan keamanan produk. Hal ini menjadi ancaman serius bagi manusia ketika mengkons
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/74563bf22e024b44937c278105f739f2
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 10, Iss 3, Pp 11-18 (2017)
Penelitian untuk mempelajari pengaruh kandungan kitin dalam medium produksi terhadap aktivitas enzim kitin deasetilase telah dilakukan. Sebagai penghasil enzim digunakan bakteri termofilik Bacillus K29‑14, sedangkan kitin yang digunakan sebagai kom
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/14b22f9a7c1b48359f7b3fd6e75a2c48
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 10, Iss 2, Pp 133-142 (2015)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik produk mikroenkapsulasi strain probiotik Leuconostoc mesenteroides ssp. cremonis BN12 menggunakan berbagai penyalut. Mikroenkapsulasi strain probiotik Leuconostoc mesenteroides ssp. cremonis BN1
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e86ffb614f1d4be6a51dd504831cdd22
Publikováno v:
Squalen, Vol 9, Iss 3, Pp 97-106 (2014)
Previous study of bacteriocin production on laboratory scale (100 mL) that used MRS broth medium produced unstable activity of bacteriocin. Therefore, this study aims to determine the optimum growth conditions and media for production of bacteriocin.
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9d1edababb3c4d61bd51422bd0bb0bb3
Autor:
Arifah Kusmarwati, Ninoek Indriati
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 3, Iss 1, Pp 21-28 (2014)
ABSTRAK Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kemampuan ekstrak bahan aktif biji picung segar dan terfermentasi sebagai penghambat pertumbuhan bakteri penghasil histamin. Bakteri penghasil histamin yang diuji daya hambatnya meliputi Morganella m
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4b95db8b096a44a88fac177f010faebe
Publikováno v:
Squalen, Vol 8, Iss 1, Pp 13-22 (2013)
Research was conducted to produce and characterize bacteriocin produced by lactic acid bacteria (LAB) isolated from rusip, a traditional Bangkanese fermented fish product. Experiment was started by isolation of lactic acid bacteria from rusip, follow
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5f0b5e1a30234a278e05126181791204
Autor:
Ninoek Indriati, Fairdiana Andayani
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 7, Iss 1, Pp 11-20 (2012)
Maraknya penggunaan pewarna rhodamin B pada produk terasi telah mendorong dilakukannya penelitian ini. Sebagai pewarna terasi dipilih pewarna alami yang berasal dari angkak, hasil fermentasi beras menggunakan kapang Monascus purpureus, karena pewarna
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/921b0087cb844dfebb88324c191a1bf2
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 5, Iss 2, Pp 117-121 (2010)
Media Potato Dextrose Agar (PDA) merupakan media yang umum digunakan untuk menganalisis jenis dan jumlah kapang pada produk makanan. Masalah yang sering dihadapi dengan penggunaan media ini adalah seringnya terjadi kegagalan dalam pengamatan morfolog
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bc6cfe1242bb4cb8befadd9647819e1b
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 5, Iss 2, Pp 123-133 (2010)
Penelitian toksisitas subkronik Spirulina platensis secara in-vivo telah dilakukan. Spirulina spp. merupakan sumber protein nabati yang cukup tinggi sehingga pada umumnya dimanfaatkan sebagai suplemen makanan. Spirulina platensis dalam bentuk tablet
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/db807b43e4e341d2885f207000d54e68